Mejoramiento Genético
En este artículo se hablara sobre el mejoramiento genético en ganado y aves pues después de investigar sobre el tema se encontró que el tema es muy amplio y/o extenso. En dicha investigación se observó que se le da una mayor prioridad a las investigaciones genéticas en animales debido al importancia económico positiva que esto conlleva..
¿Qué es el mejoramiento genético?
Una definición acerca de esto sería: “El uso de tecnologías genéticas aplicando principios y conocimientos desde matemáticos y biológicos con perspectivas económicas para el mejoramiento de belleza (en el caso de mascotas), rendimiento (en el caso de caballos y sementales) y la producción (en ganado y aves) que se pueden obtener mediante el mejoramiento genético el cual está siendo muy utilizado ya en lo que mencionaremos más adelante en este artículo.
¿Para qué sirve?
El principal objetivo del mejoramiento genético en ganado lechero es que haya una mayor producción y mejor calidad en la leche .El mejoramiento genético en el ganado lechero viene siendo una estrategia para que las cadenas pecuarias tengan una mayor eficiencia productiva al igual que eficacia económica, es decir más leche en poco tiempo y con una mayor calidad.
Cada productor tiene la decisión de si o no aplicar mejoras genéticas en su ganado para una mejor producción, sin embargo hay ganaderos que por falta de interés, tiempo o conocimiento se niegan a aplicar estas técnicas que les beneficiarían en su producción.
¿A quién le sirve el mejoramiento genético animal?
· A los productores pecuarios
Como lo podemos ver en este video el cual el productor manifiesta los beneficios del mejoramiento genético.
· A la medicina.
· A la humanidad.
Los productores porcinos se ven ampliamente beneficiados por la mejora genética en sus reproductores. Como ejemplo de esto, tenemos, que gracias a la mejora genética un cerdo adquiere peso de mercado (90-110kg) en aproximadamente 100 días. Comparando con producciones pecuarias anteriores en las que un cerdo tardaba casi 200 días en alcanzar el mismo peso. El trabajo genético que se ha desarrollado principalmente en Europa y Estados Unidos. Ha llevado a los productores porcinos a tener reproductores de altísimas conversiones peso-alimento, han tenido grandes avances en lo que se refiere a partos con más de 12 cerditos logrando alcanzar el mercado un enorme porcentaje de los mismos.
Otro rubro donde la genética animal ha sido mejorada es en el mercado lácteo. Se han logrado avances muy significativos en cuanto a producción de leche y grasa en la misma, en la actualidad con genética avanzada se logra que una vaca dé más de 30 litros diarios con porcentajes de grasa muy elevados.
Continuando con más ejemplos de mejoramiento genético tenemos el ramo avícola, el cual ha logrado, por ejemplo, que la gallina Leghorn tenga su pico máximo de producción más prolongado. También se han logrado avances muy significativos en cuanto al peso de mercado que alcanzan los pollos en un corto periodo de tiempo. Otro avance es la resistencia a enfermedades endémicas tradicionales.
También han ayudado al hombre en el aspecto de recreación el mejoramiento genético de los animales. Por ejemplo, los caballos de carreras han sido tocados genéticamente para que cada vez sean más veloces. Los tiempos de los caballos de alto registro en los últimos 20 años comparados con los 100 metros planos en hombres, hay un avance mucho más significativo en el coeficiente de velocidad de los caballos que de los atletas, lo mismo ha pasado en los perros de carreras.
Los estudios realizados en muchos animales tocados genéticamente han ayudado al hombre en el descubrimiento de nuevas enzimas, proteínas, carbohidratos, grasas saturadas y poli saturadas, etc… mejorado notablemente la alimentación humana.
El mejoramiento genético aporta mucho a la economía de los productores de ganado pero en nuestros siguientes artículos hablaremos a fondo de la calidad de los productos
Bibliography
Infolactea.com . (2008, 05 28). Retrieved 02 21, 2011, from Mejoramiento genético en ganado : http://www.youtube.com/watch?v=VnGGrUWn66A
Galvan, P. O. (n.d.). Revista ciencia veterinaria . Retrieved 02 21, 2011, from mejoramiento genético del ganado bovino productor de leche : http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/cienciavet/revistas/CvVol5/CVv5c4.pdf
